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Kerntemperatur

Die Kerntemperatur ist eine Messgröße zur Bestimmung der Gargrades oder zur Feststellung, ob der Kühlvorgang eines Lebensmittels abgeschlossen ist. Gemessen wird die Temperatur in der Mitte eines Lebensmittels mit einem Einstich-Thermometer.

Beim Grillen und Braten hilft die Messung der Kerntemperatur um den perfekten Garpunkt zu erreichen.

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